miércoles, 2 de noviembre de 2011

Brazo de gitano de chocolate y fresas

En un post de hace un par de meses prometí escribir la receta de este fantástico postre. Yo siempre recurro a él cuando no tengo mucho tiempo para hacer una tarta más elaborada, ya que da poco trabajo y es muy rápido de hacer y además triunfa siempre entre los invitados!


BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE CON FRESAS

INGREDIENTES:

Para la masa:

140g de harina
30g de cacao puro
4 huevos a temperatura ambiente
120g de azúcar
2 cucharaditas de levadura

Para el relleno:

200ml de nata para montar
3 cucharadas de azúcar
150g de fresas

ELABORACIÓN:

Tamizar la harina, la levadura y el cacao juntos y reservar. Batir los huevos con el azúcar durante 5 minutos, o hasta que esté cremoso y el azúcar se haya disuelto. Añadir la harina, cacao y levadura y mezclar con una cuchara de madera. Verter sobre una bandeja de horno preparada con papel de hornear y extender hasta que tenga un grosor de 1/2cm.
Introducir en el horno precalentado a 170 grados y hornear durante diez minutos. Retirar del horno y dejar reposar cinco minutos, pasados los cuales enrollar la masa longitudinalmente sin retirar el papel sobre el que se habrá quedado adherida. Dejar enfriar.
Mientras preparamos el relleno: Batir la nata con el azúcar y mezclar con las fresas lavadas y troceadas.
Desenrollar el bizcocho,  rellenar con la nata y volver a enrollar. Dejar reposar en la nevera un par de horas y servir!

Si te ha gustado esta receta puedes dejarme un comentario!


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