Calcetines

Hacía mucho que no tejía nada para mí, y mucho más aún que no hacía unos calcetines, con este proyecto he matado dos pájaros de un tiro! Tenía ganas desde hacía tiempo de tejer unos calcetines con trenzas pero sencillitos, este patrón me lo he inventado sobre la marcha y el resultado se parece bastante a la idea que tenía en la cabeza, aunque en la foto no se aprecia muy bien, tendré que practicar un poco más la fotografia! La lana que he usado es shepherd sock de Lornas lace, es un poco cara, el par de calcetines te viene a salir por unos 20€, pero está teñida a mano y es de muchísima mejor calidad que otras lanas de calcetines, al final merece la pena, aunque sea para darse un capricho!

aprovechando restos

Una de las cosas que más me gusta de tejer ropa para mi hija es que puedo aprovechar los restos de hilos que me sobraron de otros trabajos u ovillos sueltos y juntarlos todos ya que el resultado siempre será divertido y alegre para vestir a un niño/a. En esta ocasión para hacer esta chaqueta he utilizado dos ovillos, uno Bombay y otro Capri ambos de Katia que tenia hace ya tiempo ocupando espacio en mi cesta de lanas. Para las chaquetas rara vez suelo seguir un patrón, normalmente las hago a ojo con la técnica top down, me resulta mucho más sencillo y creativo. 

¡La modelo no se ha estado quieta ni un momento!

Cinnamon rolls

Una de mis alumnas de los talleres de cocina me pidió que le enseñara a hacer estos bollos típicamente americanos. Yo no los había hecho nunca así que investigué un poco y probé varias recetas hasta que conseguí dar con la combinación perfecta de ingredientes. La masa no es muy diferente de una masa de brioche: harina, leche, huevo, levadura, mantequilla y azúcar.

¡Aquí ya están listos para ser horneados!

Cinnamon Rolls

Ingredientes:

 Para la masa

·      550g de harina

·      25g de levadura fresca o 8,5g de levadura seca

·      70g de mantequilla derretida

·      210g de leche

·      75g de azúcar

·      2 huevos

Para el relleno

·      200g de azúcar

·      85g de mantequilla a temperatura  ambiente

·      2 cucharitas de canela

Para la cobertura

     

 ·     200g de queso fresco

·      50g  mantequilla

·      200g azúcar glas

·      unas gotas de extracto de vainilla

·      1 cucharada de leche

1.    En un bol echar todos los ingredientes de la masa, remover con una cuchara de madera y cuando estén mezclados amasar sobre una superficie enharinada hasta que la masa tenga una consistencia elástica. Dejar fermentar tapada con un paño hasta que haya duplicado su volumen.

2.    Aplastar con los dedos para que pierda el aire y con el rodillo estirar la masa hasta lograr un rectángulo de ½ cm de grosor.

3.    Mezclar los ingredientes del relleno y esparcirlos sobre la masa. Enrollar en forma de cilindro y cortar en rodajas de 3 cm de grosor.

4.    Colocar sobre una bandeja de horno dejando un poco de separación entre cada uno para que puedan crecer. Dejar reposar 20 minutos.

5.    Hornear a 190ºC durante 10/15 minutos o hasta que estén dorados.

6.    Mezclar los ingredientes de la cobertura y cuando los rolls se hayan enfriado echársela por encima.

¡Recién salidos del horno!

Chaqueta algodón/lino

Para hacer esta chaqueta he usado un hilo rústico de 70% algodón 30% lino comprado en Narava que tenia guardado desde hace tiempo, el patrón lo he sacado de la revista de Katia nº 29 aunque esta adaptado al hilo, las agujas y el tamaño de mi hija, así que más que seguir el patrón lo que he hecho ha sido inspirarme con el modelo. El resultado es bastante curioso!

Avances con el hilado

En un post de hace unas semanas os hablaba de mi nueva aficción: el hilado, sigo progresando y aunque le dedico mucho menos tiempo del que me gustaría cada vez estoy más contenta con el resultado.

Mi segundo intento todavía está muy irregular pero ha mejorado mucho con respecto al primero. Este ovillo lo guardaré como recuerdo o se lo daré a mi hija para que juegue porque no se me ocurre nada que tejer con él.

En el tercer intento he progresado mucho, además ya me he atrevido a torcerla y el resultado es mucho más profesional aunque todavía queda mucho por mejorar. Ahora tengo que pensar en algo para hacer con ella, pero es tan poca cantidad (40 gr) que tiene que ser algo muy pequeñito ¿alguna idea?

sombrero de ganchillo

Este sombrero lo he tejido para regalarselo a mi madre por su cumpleaños, el patrón me lo he inventado sobre la marcha y he usado Degradé de Katia. Hacía mucho que no tejía nada a ganchillo, y me ha encantado volver a él, el resultado también me gusta y mucho más como queda puesto, ahora ya descansa en manos de su nueva dueña.

Tarta de la semana: Crostata

La crostata es una típica tarta italiana tradicionalmente preparada con una base de masa quebrada recubierta de mermelada, aunque actualmente existen múltiples variantes: con crema pastelera, fruta fresca o incluso ricotta. La que hoy os presento es la clásica con mermelada de frambuesa.

Ingredientes:

• 300gr de harina 
• 140gr de mantequilla 
• 1 huevo 
• ralladura de 1 naranja 
• 3 cucharadas de azúcar 
• 2 cucharadas de agua 
• 1 pizca de sal 
• 1 tarro de mermelada de frambuesa ( en temporada podemos hacerla casera, que resulta mucho más sabrosa) 
• Un molde bajo de 28 cm de diámetro. 

Elaboración:

En un bol echamos la harina, azúcar, ralladura de naranja, el huevo, agua y la mantequilla cortada en daditos. Trabajamos con las yemas de los dedos hasta que la mantequilla esté completamente disuelta y todos los ingredientes bien mezclados. Hacemos una bola con la masa, envolvemos en film trasparente y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.

Pasada la media hora sacamos la masa de la nevera y la extendemos sobre un papel vegetal con el rodillo, para que no se pegue ni al papel ni al rodillo espolvoreamos harina en ambos lados de la masa. Cuando hayamos conseguido un grosor de 1/2 cm la enrollamos alrededor del rodillo y la desenrollamos sobre el molde que habremos engrasado previamente. Cortamos la masa restante con un cuchillo, pinchamos la masa con un tenedor y cubrimos con el mismo papel que habíamos usado para extenderla, sobre el papel ponemos unos 200gr de legumbres secas (garbanzos, judías...) y la metemos en el horno a 180 grados. Esto la hacemos para que la masa al hornearse no suba y se deforme. Pasados 10 minutos quitamos el papel con las legumbres y dejamos 5 minutos más. Sacamos del horno, cubrimos con la mermelada y con la masa que nos había sobrado cortamos unas tiras que iremos distribuyendo encima alternando las de cada lado. Volvemos a hornear durante 25 minutos a 170 grados.

La única complicación que tiene esta tarta es la elaboración de la masa quebrada que requiere un poco de práctica.

¡Espero que os haya gustado esta receta, si es así podéis dejarme un comentario!